Gà cuộn cải bó xôi

Nguyên liệu: 

450g     thịt ức gà

1 bó     cải bó xôi

80g     phô - mai

Xốt kem béo: Tỏi băm, sữa tươi, kem béo, bột mỳ, phô-mai parmesan

Gia vị: Muối, tiêu xay, dầu ăn

Các bước thực hiện: 

1

Ức gà rửa sạch, lạng miếng mỏng, bản lớn. Dùng cây dần thịt cho thịt hơi mềm. Ướp thịt gà với một ít muối, tiêu xay, để thấm

2

 Cải bó xôi nhặt bỏ phần gốc già, rửa sạch, trụng sơ, để ráo nước. Phô-mai bào sợi

3

Xếp thịt gà ra đĩa, cho một ít cải bó xôi vào giữa, cuộn chặt lại theo hình trụ

4

Làm nóng chảo với 1 thìa súp dầu ăn, cho thịt gà cuộn vào áp chảo sơ cho chín vàng mặt. Lấy thịt gà cho vào khay nướng, nướng cho thịt gà chín, dậy mùi thơm

5

Nước xốt kem béo: Làm nóng chảo với dầu ăn, phi thơm tỏi băm, trút sữa tươi, kem béo vào khuấy đều. Nêm một ít muối, tiêu, cho bột mỳ vào tạo độ sệt. Cuối cùng cho phô-mai bào sợi vào, nấu sôi nhẹ là được. Xếp thịt gà cắt lát vào đĩa, ăn kèm với xốt kem béo khi còn nóng. 

Mách nhỏ: 

Cuộn thịt gà với cải bó xôi bạn phải cuộn chặt tay nếu không cải sẽ bị bung ra khi chấm với xốt.