Súp rau củ thập cẩm

Các mẹ có thể dùng cách này để chống biếng ăn rau cho bé nhé.

Nguyên liệu: 

• 4 củ khoai tây
• 100g cà rốt
• 100g khoai lang
• 100g đậu Hà Lan hạt,1 trái bơ, 100g bơ lạt, 4 thìa súp sữa đặc
• 500ml nước dùng, 10g hành tây băm, 10g hành boa-rô băm
• Muối, hạt nêm, dầu ăn.

Các bước thực hiện: 

1

Cà rốt, khoai tây, khoai lang xắt miếng vừa ăn, luộc chín, vớt ra để ráo. Bơ bỏ hạt, xắt miếng bằng cà rốt. Đậu luộc chín.

2

Làm nóng chảo dầu, cho hành boa-rô vào xào thơm. Cho 2/3 khoai tây, cà rốt, khoai lang, đậu Hà Lan, bơ vào chảo, hầm với nước dùng và sữa trong vòng 30 phút. Tắt bếp, để hơi nguội, cho hỗn hợp vào máy xay, xay nhuyễn, lược lại qua rây thật kỹ.

3

Đun chảy bơ trong chảo, trút hành tây vào xào thơm trong 5 phút, cho hỗn hợp khoai tây vào nấu chung, khi súp sôi lại, cho phần rau củ còn lại vào, nêm hạt nêm, muối vừa ăn, đun thêm khoảng 5 phút nữa là được.

4

Cho súp rau củ ra đĩa sâu lòng, rưới ít kem sữa lên trên, dùng nóng.